LA RECETTE DU MOJITO CUBAIN !

PAR L’EXPÉRIENCE BAR

Vous pouvez découvrir la démonstration de la recette du mojito en vidéo,  mais avant, la voici pas à pas.

LES INGRÉDIENTS :

Un Rhum blanc de Cuba

(Le Havana club 3 ans convient bien, mais pour les puristes, on conseille le Legendario Añejo Blanco) : 4 cl (5 cl si vous le préférez plus « caliente »).
2 Branches de menthe fraiche (ne pas enlever les tiges). Si possible, utiliser de la menthe poivrée (plus proche de la hierba buena d’origine).
Jus de citron vert : 1 citron soit 4 cl
Sirop de sucre de canne : 2 cl
Eau gazeuse (le Perrier convient bien).
Optionnel : Angostura Bitters : 3 dashs
Des glaçons

NOTRE RECETTE :

Utilisez un verre plutôt grand et évasé.
Mettez les deux branches de menthe dans le verre (vous pouvez tapoter un peu les branches de menthe contre les parois du verre, cela développera l’arôme de la menthe.
Vous pouvez aussi frotter une feuille sur le bord du verre, ainsi, le parfum de la menthe sautera au nez de buveur.
Si, si, on vous assure, cela fonctionne, en plus, ça épatera vos amis et vous passerez pour un pro 😉 .

Versez le jus du citron.
Si vous choisissez d’ajouter de l’Angostura bitters,
mettez en 3 dashs (c’est 3 traits en français, mais ça fait plus « vrai bartender »).
Remplissez le verre de glaçons.
Versez le rhum sur la glace.
Topez à l’eau gazeuse.
Remuez doucement à la cuillère afin que les saveurs remontent dans le verre.
C’est prêt !

L’abus d’alcool étant dangereux pour la santé, dégustez avec modération…
Et puis la solution la plus simple finalement, ce serait qu’un professionnel vienne le faire chez vous, non ?
Consultez nos prestations, elles sont « all inclusives » !

Les 10 « hints » (astuces) de L’Expérience pour réussir un mojito.

Astuces #1 :
Vous pourrez entendre (ou lire) d’utiliser du sucre blanc ou de la cassonade, selon nous, rien ne vaut le sirop de canne. Si vous aimez cette sensation de croustillant avec les cristaux de sucre, alors ok, sinon, pour l’harmonie et le moelleux, le sirop est bien meilleur.

Astuces #2 :

Pour le mélange, on peut également procéder de la façon suivante :
Mettre la menthe, le jus de citron, le sirop de canne et le rhum et piler avant de mettre les glaçons. Ainsi, on pourra « infuser » les ingrédients avec la menthe avant de remplir de glaçons et de toper au Perrier.

Astuces #2 :

Également, certains vous diront « Il faut utiliser de la glace pilée… » : On n’est pas d’accord, pourquoi ? Ben voilà, le Mojito est plutôt une boisson estivale et vient de Cuba où il fait chaud, la glace pilée fond plus rapidement que la glace entière et rend le cocktail aqueux… L’inertie de la glace, garde votre cocktail frais sans fondre et conserve les saveurs jusqu’au bout de la dégustation.
(D’accord, historiquement, la recette du mojito découle du Mint Julep qui lui se réalisait  avec de la glace pilée… Mais essayer le glaçon, c’est l’adopter).

Astuces #4 :

Autre pratique à éviter (selon nous), effeuiller la menthe, voire d’écraser les feuilles dans la main (genre, je suis un pro). Or, il faut savoir que l’on trouve dans la tige énormément d’éléments aromatiques, alors si vous souhaitez les conserver, tapotez plutôt l’intérieur du verre avec une branche avant de la laisser entière dans le verre. En tapant la menthe dans vos mains, vous aurez beaucoup de principe aromatique sur… vos mains (et non dans le verre).

Astuces #5 :

Bon, d’accord, l’Angostura bitters ne fait pas partie de la recette originelle, mais on aime bien la rondeur amenée par ce petit ingrédient supplémentaire (on n’est pas les seuls à le préconiser).

Astuces #6 :

Pour le plaisir de la dégustation, vous pouvez mettre 2 pailles au lieu d’une seule. Cela évitera les moments où la boisson ne « passe » plus dans la paille bouchée par la menthe.

Astuces #7 :

La fraicheur des ingrédients est fondamentale, donc ne réalisez votre cocktail qu’au moment de le servir. Les saveurs se dégradent rapidement si celui-ci est préparé d’avance.

Astuces #8 :

Utilisez un verre assez grand et transparent pour contenir tous les ingrédients sans souci et les garder visibles.

Astuces #9 :

Vous pouvez aussi frotter l’extérieur du verre avec une feuille de menthe. En prenant le verre en main, on déposera des senteurs de menthe sur ses doigts, ce qui prolongera le plaisir de la dégustation.

Astuces #10 :

Enfin, la qualité du rhum est fondamentale. Donc, utilisez impérativement du rhum blanc cubain. Les rhums ambrés, vieillis en fût sont excellents, mais ne conviennent pas pour le mojito.

Ceci dit, Le Top, c’est d’avoir un barman professionnel qui vient les réaliser chez vous !
C’est possible avec notre service de barman à domicile.

Histoire du Mojito.

Le Mojito est sans conteste LA vedette des cocktails servis en France (près de 2 cocktails sur 3 servis sont des Mojitos).
Les versions de son histoire diffèrent selon les auteurs et les sites. Pour certains, il viendrait du « Mint Julep », né au sud des États-Unis et réalisé avec de la menthe, du bourbon, du sucre et de l’eau.

La version qui nous séduit le plus a une dimension plus romanesque.
Il était une fois, un pirate britannique du nom de Richard Drake, alors qu’il écumait les mers du sud. Pour se prémunir de la chaleur, il inventa un breuvage désaltérant en mixant de l’aguardiente (rhum non raffiné), du sucre, de la menthe et du citron vert.
Comme le surnom du pirate était « Le Dragon » (El Draque), il lui donna son nom.
Son repère étant situé sur l’île de Cuba, la boisson se popularisa rapidement sur celle-ci.
La prohibition aux USA en 1920 rendit l’île de Cuba très attractive pour les nostalgiques de boissons alcoolisées. C’est donc à cette époque que la boisson fut importée aux États-Unis. En 1943, arriva une version un peu moins « brutale » avec de l’eau gazeuse, Le Mojito était né.

Il ne manquait plus que quelques vedettes internationales comme Hemingway ou Brigitte Bardot pour le rendre populaire sur la planète entière.